Alcachofas baby con vinagreta de crudités, fresas y huevo #ponunaensalada
15.6.15
En la despensa siempre tengo un bote de alcachofas, ya que me sacan de algún apuro y además en un momento me preparo un ensalada o como aperitivo también va genial.
Y para que luego no se diga que las ensaladas son aburridas, esta es mi primera aportación a la buena iniciativa que lleva a cabo desde hace unos años Rosilet con la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 para que tengamos un buen recopilatorio de ensaladas y nada aburridas.
Ingredientes
1 bote de alcachofas baby
1 huevo duro
1 cebolla tierna
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
4-5 fresas
Aceite de Oliva
Vinagre de manzana
Sal
Preparación
Lavamos las alcachofas y las ponemos en un escurridor.
Mientras, troceamos todas las verduras y fresas en pequeños cubos, lo colocamos en un bol y añadimos el aceite, vinagre y sal.
Partimos las alcachofas por la mitad y añadimos una cucharadita encima de cada una de ellas.
Estas son mis propuestas en años anteriores:
Ensalada de palmitos con chutney de mango
Ensalada de nísperos asados, frambuesas y queso de cabra
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten.
5 comentarios
uaaaaala!! Qué cosa más rica para comenzar la semana!!!
ResponderEliminarbesos
desde luego esta de aburrida tiene poco, que preciosa ademas de rica y veraniega. Mil besicos amiga
ResponderEliminarNunca compro las de bote y mira que las he comido fuera de casa y están muy buenas estas alcachofas, tu propuesta muy rica. Bss
ResponderEliminareso Dolores, que no se diga nunca que comer ensaladas es aburrido. mira nada más estas alcachofitas, las tienes listas en nada y a disfrutar de un platito fresco y nutritivo, además de sabroso. y bueno, ni hablar de tus propuestas de años anteriores, como siempre, magníficas!
ResponderEliminargracias por poner otra ensalada divina en nuestro recetario veraniego!
un besote grandotototote!
Se ve delicioso ... Genial !
ResponderEliminarhttp://bujaren.com
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Dolores
Mi Gran Diversión