Ensalada de pasta con pollo y piña

6.6.12

Hoy toca algo más ligerito y fresquito para esta época de calor que estamos.....
Este tipo de ensaladas acepta muchas variantes, muchas veces basta con abrir la nevera o despensa y aprovechar lo que tenemos en ese momento. En mi caso aprovechar un trozo de pollo hecho en el horno...



Ingredientes
250 gr. de Espirales de Colores
4-5 Rodajas de Piña en su jugo o natural
4 Lonchas de Bacon
1 Pechuga de Pollo (el mio un sobrante hecho al horno)
Queso Cabra o fresco
1/2 Cebolla Tierna
Orégano
Pasas
Salsa Rosa (opcional)
200 gr. de Mayonesa
2-2 c/s de Ketchup
1/2 Zumo de Naranja
1 cucharada de wisky o brandy



Preparación
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y una hora de laurel, según el tiempo que nos indica el fabricante, enfriamos en agua y reservamos.
Pasamos las lonchas de bacon por la sarten y en la misma hacemos las pechugas de pollo 
Trocemos todos los ingredientes y mezclamos con la pasta reservada.
Acompañamos con la salsa rosa, la cual la hacemos mezclando bien todos los ingredientes o si preferimos con una vinagreta al gusto.

NOTAS: si queréis podéis aromatizar el pollo, con un poco de curry.

A disfrutar!!

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23 comentarios

  1. Dolores, esta ensalada es un clásico las noches de verano en casa. Me encanta el contraste pollo-piña. Muy buena propuesta. Besitos.

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  2. que rica y fresquita para el verano, me encanta besitos

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  3. Las ensaladas son para el verano y esta se ve fantástica aunque yo prescindiría de la piña porque aunque me encanta como que en ensaladas no me van.
    Un besito.

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  4. hummmm que super apetecible, me super encanta! un besazo

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  5. qué bien, otra ensalada rica para mi recetario; en verano me encantan, pero yo las como (o ceno, mejor dicho) todo el año.
    Besos

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  6. Qué rica esta ensalada, la combinación de piña+pollo+beicon+queso= 10. Besos

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  7. Una ensalada deiliciosa......... que me ha encandilado

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  8. Estas ensaladitas frescas van genial en estos días calurosos!
    Besos
    Mónica

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  9. me encanta la ensalada de pasta, creo que es mi favorita :). la próxima vez le añado piña y pollo como la tuya.
    besos

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  10. como se van apeteciendo ya estas ensaladitas,muy buena.no conocia tu blog pero por aqui me quedo,lo que veo,me gusta!
    saluditos y gracias por tus felicitaciones.

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  11. una bona amanida per anar a la platja! ;P petonets

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  12. También yo abro la nevera y la despensa y a lo que salga, con un poco de mano, claro. Pero siempre viene bien tomar ideas nuevas y combinaciones que no se te hubieran ocurrido.
    Me gusta mucho tu ensalada y todos los ingredientes que lleva.

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  13. La verdad que este tipo de ensaladas me encantan y mas con el calorcito que hace, me resultan muy apetecibles, la tuya me parece estupenda besitos

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  14. una ensalada rica y refrescante, que con este calor, uffff!!!!

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  15. Qué bien vienen estas recetas fresquitas y faciles de preparar para el verano. Un beso

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  16. Una ensalada rica, rica, la piña es un ingrediente que le va a todo tipo de ensaladas, besos.

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  17. Qué buena Dolores, ideal para combatir el tremendo calor de esta Murcia de mis amores!!!

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  18. Me gusta esta ensalada, todo lo que lleva riquísimo y con salsa rosa queda muy bien la pasta.
    Besos.

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  19. una ensalada asi siempre es bienvenida y buena
    peto

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  20. Yo me las llevo a la playa, en un tupper y no hay comida mejor, te ahorras los bocatas ;)
    Que me gusta tu mix en ese bol! qué pinton

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  21. Una ensalada de pasta muy rica, yo tambien la preparo queda muy rica.
    cocinando hacia los picos

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