lunes, 26 de enero de 2015

Ensalada de pollo y piña a la plancha

Esta es una de las ensaladas que me preparo a menudo como plato único y es que normalmente no me falta añadirles fruta a las ensaladas, las encuentro mucho más divertidas . Creo que todas las ensaladas que tengo, tiene alguna fruta incorporada, aquí las podéis ver.

Ensalada de pollo y piña a la plancha migrandiversion

Ingredientes
Para 4 personas 
Ensalada Variada "Brotes Tiernos"
Queso feta
1 granada
4 solomillos de pollo
8 rodajas de piña
curry (opcional) 
1 puñado de nueces
Vinagreta 
Vinagre de manzana
Aceite
Sal

Ensalada de pollo y piña a la plancha migrandiversion

Preparación 
Colocamos en la base del plato los brotes de ensalada, el queso feta, los granos de granada y las nueces.
Preparamos la vinagreta, mezclando en un bol el vinagre, la sal y el aceite de oliva, batimos hasta obtener una salsa emulsionada.
Salpimentamos los solomillos de pollo y los hacemos a la plancha, una vez hecha la retiramos y en la misma plancha marcamos los trozos de piña.
Cortamos la pechuga en trozos y lo añadimos junto con la piña al plato, aliñamos con la vinagreta.
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!