jueves, 28 de mayo de 2015

Panna cotta de Horchata

A mi marido la horchata le encanta, así que cuando compré la primera de este año pensé en hacérsela para postre y la verdad es que le ha encantado.


Ingredientes
Para 4 copas
200 gr. de nata líquida
300 ml. de horchata
2 cucharadas de azúcar
3 hojas de gelatina
**
Canela en polvo (opcional)
Preparación
Ponemos a hidratar las hoja de gelatina en agua bien fría durante 5-10 minutos
Tradicional
Ponemos en un cazo a fuego suave la nata líquida, la horchata y el azúcar, removemos y justo cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida. y removemos para que se disuelva.
Vertemos la crema en los vasos de presentación y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro.
Thermomix
Echamos en el vaso la nata líquida, la horchata y el azúcar y programamos 10 min/ 90º/vel. 2.
Añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y mezclamos unos seg. vel 3.
Vertemos la crema en los vasos de presentación y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro.
En el momento de servir, espolvoreamos con un poco de canela (opcional)
NOTAS: Lo importante de esta receta, es hacerla con una buena y rica horchata
A disfrutar!!!