lunes, 22 de septiembre de 2014

Lomo con champiñones al Pedro Ximenez

Este es un plato de abrir la nevera, ver que tenía un trozo de lomo y no saber que preparar de comer, para no hacerlo sólo a la plancha. Es una receta que se hace rápida, fácil y lo más importante que está buenísima. 



Ingredientes
Para 2 personas
8 trozos de lomo ibérico
200 gr de champiñones
1 cebolla
romero
1 vasito de Pedro Ximenez (PX)
3 clavos
1/2 botellín de crema de leche

Preparación
Salpimentamos los trozos de lomo y los sellamos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. y a fuego fuerte. Reservamos
Añadimos un poco más de aceite e incorporamos la cebolla troceada y los champiñones. Cuando estén dorados, añadimos el lomo, los clavos, el PX y flambeamos.
Añadimos la crema de leche, el romero y dejamos unos 8-10 min.
Preparar pan...

A disfrutar!!!